ALBERT KIFLI

ALBERT KIFLI

Az egyik horvát főzős csoportban nagy sikert aratott ez a finom, puha kifli, így gondoltam én is kipróbálom. Nagyon hamar elfogyott, édesanyám el is kérte a receptet, hogy ő is elkészíthesse majd otthon. Készítettem már sima bucikat belőle, kisebb kifliket - magokkal megszórva. Mindig nagy sikere van, mert másnap is finom, puha és nagyon ízletes a tésztája.

Ami más az eddigi kelt tésztás receptekhez képest, hogy itt nem lisztezett deszkán dolgozunk hanem olajos kézzel, megolajozott deszkán. Beszúrom az eredeti videót a kiflik formázásarol.

https://youtu.be/QflWliWdqYM

HOZZÁVALÓK

1 kg liszt
1 élesztő
500 ml tej
200 ml olaj
4 kávéskanál cukor
4 kávéskanál só
2 tojás
1 tojásfehérje
1 leveskanál almaecet

Megkenni:
1 tojássárga
2 leveskanál víz

ELKÉSZÍTÉSE

1. A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd az összes hozzávalót összegyúrjuk. Puha tésztát kell kapjunk, amit 60-90 percig pihentessünk.
2. Beolajozzuk a kezünket. Ezután - kedvünk, ízlésünk szerinti nagyságú részekre vágjuk - csípjük a tésztát. majd a tenyerünkkel körkörös mozdulatokat végezve labdákká gyúrjuk azokat.
3. Minden is labdát átkenünk olajjal, majd egyesével - olajjal megkent deszkán és olajjal átkent nyújtófával kinyújtjuk hosszúkás formává. Ezután feltekerjük kifliknek.
4. Ezt kb. 30 percig megint pihentetjük és ezután megkenjük a tojássárga és a víz keverékével.  Ezután sózzuk meg a tetejét - ha szeretnénk, megszórhatjuk magokkal vagy akár sajttal is. 200 fokon olyan 15 perc alatt megsütjük.

A Facebookon itt tudtom hozzám csatlakozni.

Ha Google+-on szeretnél hozzám csatlakozni, ide kattints.