DARÁZSFÉSZEK
DARÁZSFÉSZEK
- tojás nélkül
Nagyon régen nem ettem mar darázsfészket, és mivel imádok kelt tésztát készíteni, ma ez volt az egyik fogás:))
Recept:
1/2 kg liszt
2,5 dkg élesztő
5 dkg cukor + 5 dkg a tetejére
1 csapott mk só
kb. 3 dl tej
11-15 dkg olvasztott Rama
Tölteléknek:
20 dkg darált dió
3 ek cukor
1 mk fahej
Leöntéshez:
Leöntéshez:
1 dl tejszín/ tej
1 cs vaníliás cukor
- Az élesztőt kevés langyos cukros tejbe keverjük (2,5 dl tej és az 5 dkg cukor), és felfuttatjuk.
- A lisztbe keverjük a sót, a felfutott élesztőt. 4 ek olvasztott margarinnal és annyi tejjel, amennyit felvesz, ez ált.még 0,5 dl és közepesen lágy tésztát dagasztunk. Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük.
- Tégla lappá nyújtjuk, hogy a tészta csak ujjnyi vastag legyen. Megkenjük olvasztott margarinnal, és egyenletesen rászórjuk a cukros darált diót. Kicsit lelapogatjuk. Hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, és kb. 3 cm vastag csigákká szeleteljük.
- Margarinnal kikent, lehetőleg magas falú tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé, de előtte a csigák oldalát is megkenjük olvasztott margarinnal, hogy majd ne tapadjanak össze sütéskor.
- A csigák tetejét is megkenjük margarinnal, és tetejüket megszórjuk kristály cukorral. Pihentetjük, amíg a sütő bemelegszik, azaz kb.15 percet.
- Előmelegített sütőbe toljuk 30 percre. A sütés vége előtt 10 perccel egyenlően elosztva és gyorsan rákanalazzuk a csigákra a vaníliás cukorral elkevert tejszínt.
- Ha kész, átborítjuk egy másik tepsire, onnan pedig rácsra vagy deszkára. Így gyorsabban hűl, nem marad gőzös, és nem utolsó sorban hamarabb ehető.
Olyan 15 db lesz belőle
A Facebookon itt tudtom hozzám csatlakozni.
Ha Google+-on szeretnél hozzám csatlakozni, ide kattints.
A margarint lehet zsírral helyettesíteni?
VálaszTörlésLehet igen..Egy picivel kevesebb zsírt használj, mint ami margarinból meg van adva.. Én egy nagyon púpos kanál zsírt szoktam beledolgozni a tésztába, meg óvatosan megkenem zsírral a kinyújtott tésztát is..Ilyenkor már nem kell feltekerés után az oldalukat is kenni, mert szépen szétválasztható anélkül is..:)
VálaszTörlés