KRUMPLIS POGÁCSA

KRUMPLIS POGÁCSA

Limarától készítettem el ezeket a finom burgonyás pogácsákat, igaz én csak fél adagot sütöttem, de biztosan elfogyott volna 1 kg lisztből is. A fél kg lisztből két tepsi pogácsa lett..:)

Egy-két dolgot módosítottam a recepten - vaj helyett zsírt használtam és tej helyett a krumpli főzővizét, és így is isteni finom lett.

HOZZÁVALÓK

2-3 db közepes méretű burgonya
0,5 kg liszt
1 kk. só
10 dkg zsír
1 kis doboz tejföl
1 tojás
fél dl víz a krumpli főzővizéből
2,5 dkg élesztő
pici cukor
ELKÉSZÍTÉSE

1. Én a burgonyákat megpucoltam és apró darabra vágva főztem meg, mert úgy gyorsabban megfő, majd még melegen átnyomom egy krumplinyomón. Hagyom kihülni.
2. A krumpli főzővizéből kb. 0,5 dl-t még langyosan használok, egy kevés cukort és az élesztőt teszek bele, megvárom, míg felfut.  
3. Közben a lisztet egy nagy tálba öntöm, elkeverem benne a sót, belemorzsolom a zsírt. Beleöntöm a tejfölt, tojást, és a felfutott élesztőt. 
4. Hozzáadom a kihűlt burgonyát és összeállítom a tésztát. 
5. Rugalmas, de jól nyújtható tésztának kell lennie, ha szükséges kevés tejföl vagy liszt még adható hozzá. Letakarom és kb. egy órán át hagyom pihenni.
6. Lisztezett daszkán ujjnyi vastagra nyújtom a tésztát. Tetejét berácsozom és kb. 5 cm átmérőjű pogácsákat szaggatok belőle. 
7. Sütőpapírral bélelet tepsire sorakoztatom őket. Ismét pihentetem, kb. 30 percig. 
8. Felvert tojással lekenem és 200 fokos sütőben pirosra sütöm kb. 20 perc alatt.

A Facebookon itt tudtom hozzám csatlakozni.

Ha Google+-on szeretnél hozzám csatlakozni, ide kattints.